Parte del componente pedagógico centro-sur del Kauka por nomasmetaforas

Con la Galería del Barrio Bolívar se hizo una invitación a la artista y educadora Sofía Olascoaga para activar una práctica comunal y organizativa desde la soberanía alimentaria y la cocina, indagando sobre el cariño como política y habitando la pregunta “¿quién cuida a las que cuidan?”.

La residencia se trazó en colaboración con la Cooperativa Mesa Larga, y tuvo como anfitrionas a Jaqueline Urbano, Sonia Rocío Pérez, Deysi Mosquera, Shirley Tamayo, Luzdary Perez, Sandra Hamdaan, Patricia García, así como a Cocineras del Pabellón 2, y Gabriela Pérez con el apoyo de Martin Chicangana.

Durante tres días de conversas guiadas por la cocina como excusa, se tejió un proceso a muchas manos. A partir de ingredientes, saberes y haceres, se exploraron recetas en común. La apuesta por la cocina como ensayo colectivo, entramado de procesos y saberes que anteceden y exceden al alimento como producto. Se habló también de las labores cotidianas que sostienen lxs productorxs, cargadorxs, cocinerxs, comerciantes y campesinxs, entre otrxs; las muchas tramas de haceres y la experiencia de las personas que hacen del mercado el tejido vivo.

El resultado de la residencia fue el almuerzo colectivo Entre pipianes, realizado en el marco de la preinauguración del 47SNA en la Galería del Barrio Bolívar, en el que se compartieron diversos tipos de pipián con carantanta y otros alimentos a base de diferentes variedades de zapallo o auyama.