Galería del Barrio Bolívar – Cooperativa Red de Mesa Larga
Galería del Barrio Bolívar – Cooperativa Red de Mesa Larga
La Cooperativa Red de Mesa Larga fue fundada por un grupo de cocinerxs como una estrategia en la lucha por la plaza de mercado Galería del Barrio Bolívar, amenazada con el desalojo. Desde entonces, ha sido fundamental en la organización del Festival de Cocina Tradicional apoyado por FONTUR, el Ministerio de las Culturas, las Artes y los Saberes y la Alcaldía Municipal. Así mismo, ha tenido una presencia constante en eventos gastronómicos como el Congreso Gastronómico de Popayán y el Colectivo Afro, reflejando su compromiso continuo con la preservación y promoción de la cultura culinaria local.
Popayán, Cauca
2009
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pedagogías y mediaciones: